湯に溶いて飲む粉末飲料。普通にマグカップで作ったところ、どうも味が薄い気がする。 箱にある指示は「熱湯140mlに溶かす」ん？140mlというと…… 水は体積の基準物質であるので計算し易い。1mlは体積にして1cm^3。 現在使用しているカップは内径64mm、高さ約…

世の中には「何故製品化されてしまったのか理解できない」奇妙な-----というより名状し難い-----食品が数多くあるわけで。 この「食べたらSAN値が減りそうな」食品を集めて喜ぶのが上記サイトである。 ある意味http://www1.odn.ne.jp/setsuna/zazamushi.html…

焦げ茶色のパッケージのpino。言うほどビターでもなく、中身は普通のチョコアイスだった。 秋口に限定発売したエスプレッソの方が好みだったな。

数日前にブックマークでちょっと注目されたほろ酔いでいられるお酒の量に関する言及を覗いていたら、こんなエントリが。 「適量飲酒」というウソ - 五月原清隆のブログハラスメント 50%という数字が示すアルコールの中毒性 - 五月原清隆のブログハラスメント…

このところ遅くまで残業が続いているので料理どころか食材を用意することもできない。 日曜に仕込んでおいたシチューを温め直して食べる毎日。こういうとき冬の寒さが有り難い。夏ではすぐ傷んでしまう。 昨晩は帰りがけにまだ開いていたKFCで衝動買い。肉ば…

1201−料理コミュニティサイトCOOKPADで起こった問題の記録− COOKPADとは、ユーザー自身がレシピを登録するコミュニティサイトである。丁度「関心空間」の料理番と考えると近いだろうか。 この記録を読むまでのCOOKPADに対する印象は「ちょっと洒落たデザイン…

暫く独りなので料理を記録しておく。 本日の朝食は昨晩仕込んだシチュー。煮込むだけで作れる手軽さと長期間食べられる利点を考慮して。 具には鶏モモ、豚バラ、牛スジを。スジを柔らかく煮る為に弱火で長時間加熱。 底冷えして暖房を入れても足先が冷えるの…

神谷バーにて行われた無体十三人委員会の会合に出席、今後の動向等を確認する。 デキャンタで頂いた電気ブランは30度の甘めなもの。たしかもう一つ、40度のオールドがある筈。 軽くて飲み易いのでついつい杯が進む。 「なんで電気ブランっていうんですか」「…

白-銀と焦茶-金の洒落たパッケージに包まれたチョコレート。カップに収められているので見た目からはプリンのようである。 滑らかな舌触りと洋酒の香りが舌を楽しませる。 大変気に入って連日食べていたのだが、今日になってコンビニ店頭から姿を消した。単…

言うまでもなくブルボンの傑作であるルマンドには箱入りの「EX」シリーズがある。本家に比べやや大人向けなテイストが多いシリーズ中でも、このカフェは最も「苦い」。チョコそのものは甘いのだが、コーヒーの味がはっきりとした苦みを感じさせる。

今一度スジ煮込みに挑む。今回はスジ少なめ、野菜多めで。具としてスジ肉500gの他に糸蒟蒻、豆腐一丁、白菜1/4、それに臭み消しの刻み葱と生薑。 料理酒が切れていたので味醂+出汁醤油だけ。やや薄味。肉が少ない分、ゼラチン質のべたつき感は少ない。

ほんのり柚子の香る炭酸飲料。ライムグリーンのボトルデザインが素敵。

トーラクの傑作「ロイヤルカスタード」が復活。そしてもう一品、新製品が。 とろとろのミルククリームにエスプレッソソースをかける「アフォガート」である。 ミルク風味の強いクリームを苦みの利いたソースが引き締める。 ソースはほぼ「砂糖入りエスプレッ…

朝、寝過ごして朝食を食べずに家を出た。 外食で済ませようと思ったが、コンビニでミネラルウォーターを買った時に財布を見たら1食分の金額も残っていない。 と、いうことは朝昼断ちか……せめて糖度の高い飲料にすれば良かった。

am/pmでは普通に買えるようだ。全体に出荷制限をかけているわけではなかったのか。

コンビニに「次回入荷は9月の予定です」と張り紙が。人気高騰で生産が追いつかず、品薄らしい。 小さなコンビニにひっそりとあったものを購入したが、当面はこれで最後かも知れない。

立方体を斜めに切断したような*1、ご大層な箱に収まったプリン。1個240円と、コンビニデザートとしてはなかなか高額である。 プラチナクリーミーなどと銘打つだけあってなかなかに滑らかではある。が、食感についても味についても同社の「ロイヤルカスタード…

昨日、今日と妻が外出していたので自宅で子供の世話をしつつ料理。 今日は夏野菜のカレー。野菜を煮込むと溶けてくたくたになるので、予め火を通しておいて別に作ったカレーをかける。 南瓜、茄子、獅子唐、エリンギ、舞茸をてんぷらに。小麦粉で衣を作ると…

http://d.hatena.ne.jp/kiyohero/20050728/1122560791のうなぎパスタが美味しそうだったので自分で作ってみる。 元々パスタソースは御飯ものと相性が良い。例えばたらこバターソースを御飯にかけても美味しく食べられる。 逆もまた真なり、というわけで概ね…

限界まで熟したメロンを切る。甘く柔らかな果肉を食べた後、溢れる果汁は器に取って凍らせてシャーベットに。一粒で二度美味しい。

珍しく今日一日の料理を担当。といっても昼まで寝ていたので2食だけだが。 朝はマフィンがあったので賽の目に切ったトマトを入れたスクランブルエッグとソーセージ、ベーコン。 夜は韓国風に焼肉（豚トロと牛カルビ少々）とナムル（菠薐草ともやし）で丼。ナ…

去年のリヴェンジということで桃を漬ける。今度は丸洗いして皮ごと種ごと。 レシピを見ても梅のような酸味の強い果実に対し、甘味の多い果実は糖類の添加を控え目にするのが通例だが、去年の桃が全く甘味を感じなかったことを重く見て氷砂糖を多めに投入。 …

時々は私も作る。今日は豚バラのスライスで豚カツ、それに揚げ出汁豆腐。携帯でレシピを見ていたら「麩を摺り降ろして衣にするとさっくりと仕上がる」とあったので実行。汁は白出汁を水で5倍程度に希釈して煮立たせ、擦り降ろした生姜をひとつまみ加えて水溶…

健康診断が9時からなので終わったら朝昼兼用で食事を……と思っていたのだが、連絡待ちしているうちに女性の番に突入、待たされて遅くなってしまった。その上午後かと思っていた来客の時間と被ったもので本格的に食事が後回しに。

【Ｑ１】次のメニューにどんな調味料をかけますか？ 薬味は含みません。 基本的に酸味と辛味は却下の方向で。 目玉焼き → 基本的に塩胡椒。醤油でも可だが積極的ではない。 納豆 → 食べない。 冷奴 → 醤油。塩でも旨いかも。 餃子 → 醤油、それに焼き餃子な…

明日は定期検診。忘れないようにしないと、また朝食を食べて行って怒られることになる。

id:Hummingbirdからファンタゆずについて情報を貰ったので早速探しに行く。コンビニに行けばペットボトルで置いてあるだろうと思ったが、サンクス、am/pmではファンタそのものが見当たらない。最近はコンビニから姿を消したのか？ 途中コカコーラ・ボトリン…

某所より仕入れたネタだが、余りに面白かったので。 ねるねるねるね。

いつもはきちんとプロに撮影させたと思しい画像を用意しているクライアントが、どうしたわけか明らかに素人の撮影したデジカメ画像を送ってきた。 その程度の素材など珍しいことではないが、今回の場合これまでのクオリティとのギャップが著しく、対処に悩む…

名作ロイヤルカスタードに続く第4弾。相変わらずプリンというより冷やし固めたクリームという感じのチョコプリンに、パリパリに焼き上げたクレープを砕いたフレーク状のものをかけて食べる。 とろりとしたクリームに歯ごたえのあるクレープの組み合わせは悪…