料理日記：うなぎパスタ

http://d.hatena.ne.jp/kiyohero/20050728/1122560791のうなぎパスタが美味しそうだったので自分で作ってみる。
元々パスタソースは御飯ものと相性が良い。例えばたらこバターソースを御飯にかけても美味しく食べられる。
逆もまた真なり、というわけで概ねうな丼のノリで、幅広のタリアッテーレにタレと一緒に鰻を和えてみた。アボカドと三つ葉を添えて、それに山葵を少々。
甘口のタレが麺全体に絡み、脂の乗ったアボカドと鰻の旨味を三つ葉と山葵の風味が引き締める。