料理日記鶏::ガッパオ

最近は昼にam/pmのガッパオおにぎりを食すことにしているのだが、本日は品切れだったので夕食に自分で作ることにした。
大雑把に言ってタイ風鶏そぼろ飯である。和食との差別化ポイントは(1)大蒜、胡麻油、バジル、魚醤で香りをつけること(2)半熟卵を落とすこと。卵は焼きでも茹ででも良いが、今回はそぼろを作るのにフライパンを使ってしまったので茹で卵。