2006-10-05から1日間の記事一覧

ホンオの真相

ホンオ・フェの説明が薄いので増量しようと調べているうちに突き当たった、「ホンタク=エイの糞漬け」疑惑。原典にどう書いてあるのか不明だが日本語訳では「堆肥に漬ける」というような説明が為されているらしく、堆肥=人糞ということになったようだ。しか…

イヌイットの食文化

キビヤックがキーワードになっていないことに驚いたので取り急ぎ作成したのだが、その過程でいくつかの特殊な食品について情報を得た。 発酵食品「イグナック」 アザラシやセイウチの肉を自身の皮に包んで貯蓄発酵させると、緑色がかって強い臭いを発する濃…