そのまま野菜スティック おー!野菜

JAN:4901150711012
JAN:4901150711005
スティック状にカットした野菜を低圧環境下で揚げて脱水乾燥した*1スナック。
野菜の色がそのまま残り、かりっとした軽い歯ごたえのあるスナックに仕上がっている。


元は「どうせ子供に食べさせるならせめて「野菜入り」を」と買ってみたのだが、むしろ大人がはまった。
野菜の持っていたものだろうか、ほのかな甘みが残り、生野菜に強く残る灰汁は感じられない。
調理後に果たしてもとの野菜が持つ栄養分がどれほど残っているのかは疑問だが、見た目の「野菜っぽさ」もあっていかにも「健康そうな」食品に仕上がっている。

*1:真空フライというらしい。「原料の変質が少なく、色彩・香味・形状が維持される」「サクサク感を出す効果がある」「安定性がよい」「油脂の劣化速度が遅い」「熱効率が良い」等の特徴があるらしい