なか卯の店員教育

以前から薄々感じてはいたのだが、なか卯は店員教育が甘いのではないか。
客が席を立っても片付けに来ない。新しい客が来ても注文を取りに来ない（15分放置）。痺れを切らして呼んだが、食器を下げてもテーブルを拭かない。お茶も出さない。
レイアウト上柱の陰で見え難いとは思うが、ならばこそこまめにチェックせねばならないのではないか。昼時で人手が足りないとはいえ、ちょっと酷すぎる。